1、单牌和复牌
单牌和复牌是两种最基本的两人麻将玩法。单牌是指只有一张牌的游戏，而复牌则是指除了一张单牌之外，还有七张牌。这两种玩法都比较简单，需要玩家根据手中的牌来判断自己是否和牌。
2、刻子和杠子
刻子和杠子是两人麻将中比较特殊的玩法。刻子是指和牌时，手中的牌中必须有一个刻子，而杠子是指和牌时，手中的牌中必须有一个杠子。这两种玩法需要玩家比较细心，因为如果不小心把牌打错，就可能无法和牌。
3、役牌
役牌是一种可以决定胜负的玩法。役牌包括天听、地听、一箭穿心、役种、杠上开花、海底捞月等。玩家需要根据手中的牌来判断哪些牌可以组成役牌，然后通过胡牌来胜利。
4、特殊役
特殊役是一种特殊的役牌，只有在和牌时才能使用。特殊役包括平和、役种、杠上开花、海底捞月等。玩家需要根据手中的牌来判断哪些牌可以组成特殊役，然后通过胡牌来胜利。
5、役满
役满是一种可以决定胜负的玩法，只有在和牌时才能使用。役满包括平和、一箭穿心、役种、杠上开花、海底捞月、天胡、地胡等。玩家需要和满五张手牌才能胜利。
以上是一些常见的两人麻将玩法，不同的玩法有不同的规则和策略，玩家可以根据自己的喜好选择适合自己的玩法。