1、确定游戏的语言：在极品飞车9的游戏中，可以选择多种语言，包括中文。在安装游戏时，可以选择将游戏设置为默认语言，或者手动选择语言。如果选择了中文，那么在游戏中就会看到中文界面。
2、安装中文字体：极品飞车9的游戏中使用了多种字体，包括繁体中文和简体中文。安装这些字体可以让游戏界面更加美观，并且可以让中文文本更加清晰。可以通过在Windows上安装MicrosoftYaHei字体或者在Mac上安装Sansserif字体来实现。
3、调整游戏设置：在中文版中，可能需要调整一些游戏设置，以适应中文语言。例如，在游戏中的文本设置中，将中文文本设置为默认值，或者将语言切换为中文。在游戏中的音量设置中，也可以将语言切换为中文，以调整声音效果。
4、修改游戏文本：在游戏中，有些文本是中文的，但在其他语言版本的游戏中可能是英文的。如果想将这些文本更改为中文，可以在游戏安装目录中找到这些文本文件，并手动将其更改为中文。
5、调整游戏界面：极品飞车9的中文界面可以根据语言选择自动调整，但如果使用的是其他语言，可能需要手动调整。例如，如果想将游戏中的图标更改为中文，可以在游戏安装目录中找到图标文件，并手动将其更改为中文。
以上是设置极品飞车9中文界面的一些基本步骤。通过这些方法，就可以在中文版中将极品飞车9设置为自己喜欢的界面语言。